Γρήγορη εύκολη και πραγματικά υπέροχη Κολοκυθότυροπιτα
Προσθετουμε ολα τα αρωματικα μου και τα πρασσα ψιλοκομμενα και προσθετουμε το βουτυρακι.
Σοταρουμε μεχρι να μαραθουν και να απορροφηθουν ολα τα υγρα.
Αλατοπιπερωνουμε με προσοχη και τα αφηνουμε να πεσει λιγο η θερμοκρασια.
Προσθετουμε τον τραχανα το τυρι και τα αβγα.
Αφήνουμε στην άκρη.
Φτιαχνουμε τον χυλο μου.
Βαζουμε σε λεκανιτσα το αλ ευρι , το καλαμποκαλευρο και το σιμιγδάλι και κανουμε μια γουβιτσα .
Προσθετουμε το γιαούρτι το λάδι, το ξινογαλο ,αλάτι και νεράκι τόσο ώστε να έχουμε ένα παχύρευστο χυλό να πέφτει με λίγη δυσκολία από το σύρμα.
Ανακατευουμε καλα .
Βουτυρωνουμε ενα ταψι Νο38-40 πασπαλιζουμε με λίγο σιμιγδάλι και βάζουμε το μισο χυλο.
Τον απλωνουμε με ένα κουταλι.
Βαζουμε προσεκτικα τη γεμιση και απλωνουμε παντου .
Προσθετουμε λίγο νεράκι επιπλέον στον υπόλοιπο χυλό μου να τον κάνουμε λίγο πιο ρευστό.
Ανακατεύουμε και απλώνουμε πάνω από τη γέμιση.
Προσθέτουμε κομματακια βουτυρου απο πανω και πασπαλιζουμε με λίγο καλαμποκαλευρο.
Ψηνουμε στους 220 για 50 -60 λεπτα περιπου ( ανάλογα το φούρνο σας) να ροδοκοκκινισει
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
