ΥΛΙΚΑ
1kg αρνί κομμένο σε μπουκιές
1kg στήθος κοτόπουλο σε μπουκιές
1kg χοιρινή πανσέτα σε μπουκιές
2 ώριμες ντομάτες, κομμένες σε κύβους
2 κρεμμύδια
1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά πράσινη
1 πιπεριά πορτοκαλί
2 σκελίδες σκόρδο
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
200gr κεφαλοτύρι κομμένο σε κύβους
αλάτι, πιπέρι
1 κ.γ. κύμινο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ βάζουμε από το προηγούμενο 24ωρο όλα τα υλικά της συνταγής μας, εκτός από το τυρί, και τα αφήνουμε στο ψυγείο. Τα τοποθετούμε σε γάστρα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς κελσίου για μισή ώρα και στη συνέχεια στους 180 βαθμούς κελσίου για άλλες 2,5 ώρες περίπου.
Μισή ώρα πριν το βγάλουμε από το φούρνο, ανοίγουμε τη γάστρα και ρίχνουμε το τυρί μέχρι να λιώσει.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
