Γιουβέτσι με κεφτέδες στο φούρνο – μια ιστορία αγάπης
Το βάζω σκεπασμένο στο ψυγείο να αναμειχθούν τα αρώματα του.
Προετοιμάζω το κριθαράκι. Χρησιμοποιώ 1/2 πακέτο χοντρό κριθαράκι ολικής αλέσεως.
Στο πλακερό ή σε βαθύ μεγάλο τηγάνι με καπάκι σοτάρω με λάδι 1 κρεμμύδι σε καρέ μέχρι να γυαλίσει και μετά βάζω το κριθαράκι και κάνω 3-4 βόλτες, ρίχνω αλάτι, έναν κύβο λαχανικών, 1 συσκευασία χυμό τομάτας και το ανάλογο νερό.
Αρχίζει το βράσιμο και βγάζω τον κιμά από το ψυγείο, τον πλάθω σε μικρά κεφτεδάκια, στρώνω αντικολλητικό χαρτί σε ταψί και τα ψήνω για 15΄μόνο στους 180 βαθμούς στην μεσαία σχάρα. Βγάζω το ταψί και βάζω τα κεφτεδάκια στο κριθαράκι που βράζει.
Ανακατεύω συχνά μέχρι να είναι έτοιμο και μελωμένο. Σερβίρω με σαλάτα και τριμμένο τυράκι.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
