Υλικά:
1 πακ. χωριάτικο φύλλο ή κρούστας, 1 πακ. μακαρόνια για παστίτσιο, 2 κ.σ. βούτυρο, 5 αυγά, 2,5 φλυτζ. γάλα, 1 γιαούρτι 200γραμ., 600 γραμ.φέτα, 100 γραμ.γκούντα τριμμένο, 100 γραμ. γραβιέρα, αλάτι, πιπέρι, 1/2 φλυτζ. ελαιόλαδο για τα φύλλα.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό για 10′. Τα στραγγίζουμε και τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα ρίχνοντας το βούτυρο όσο είναι ακόμα ζεστά. Σ’ ένα μπωλ χτυπάμε τα αυγά, με το μισό γιαούρτι και προσθέτουμε το γάλα και τα τυριά. Αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε τα μακαρόνια στην κατσαρόλα.
Ανακατεύουμε να κρεμώσουν. Στρώνουμε όλα τα φύλλα λαδώνοντάς τα ενδιάμεσα. Αδειάζουμε τη γέμιση και τα στρώνουμε. Κλείνουμε τα εξωτερικά φύλλα και σκεπάζουμε με 2 φύλλα από πάνω λαδώνοντας τα ενδιάμεσα κι αυτά. το καλύτερο αν υπάρχει χρησιμοποίηουμε χωριάτικο φύλλο.
Χαράζουμε την επιφάνεια μόνο της μακαρονόπιτας σε κομμάτια, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και αλείφουμε με 1 αυγό χτυπημένο μαζί με το υπόλοιπο γιαούρτι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180° στις αντιστάσεις για μία ώρα περίπου μέχρι να ροδίσει καλά. Την αφήνουμε να κρυώσει λίγο και μετά την κόβουμε.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
