Γιατί μία σπανακοτυρόπιτα ποτέ δεν είναι αρκετή…. Δοκιμάστε άλλη μία
Κόβουμε τη ζύμη στα δύο και κάθε κομμάτι σε πέντε μέρη. Παίρνουμε ένα-ένα κομμάτι και το ανοίγουμε με νισεστέ σε μέγεθος ρηχού πιάτου. Το τοποθετούμε σε ένα πιάτο και το λαδώνουμε καλά. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για 5 φύλλα στο ένα πιάτο και 5 στο άλλο. Το τελευταίο φύλλο δεν το λαδώνουμε.
Σκεπάζουμε τα φύλλα με μεμβράνη και τα αφήνουμε στο ψυγείο για μία ώρα. Μετά, παίρνουμε τα φύλλα από το ένα πιάτο και τα τοποθετούμε σε αλευρωμένη επιφάνεια. Ανοίγουμε σιγά-σιγά με τον πλάστη και με τα χέρια, μέχρι να φτάσουν στο μέγεθος της λαμαρίνας. Απλώνουμε το φύλλο σε μια λαδωμένη λαμαρίνα, προσθέτουμε τη γέμιση και τη στρώνουμε ομοιόμορφα. Ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα φύλλα με τον ίδιο τρόπο και σκεπάζουμε την πίτα τσαλακωτά.
Κλείνουμε γύρω-γύρω πολύ καλά, λαδώνουμε, ραντίζουμε με λίγο νερό και χαράζουμε την επιφάνεια. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μία ώρα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
