Γιαουρτίνη, παραδοσιακό γλυκό Πελοποννήσου – σιροπιαστή γιαουρτόπιτα
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη για αρκετή ώρα με το μίξερ χειρός. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τους κρόκους και συνεχίζουμε το χτύπημα. Ρίχνουμε το γιαούρτι, τις βανίλιες και το σιμιγδάλι εναλλάξ με τη μαρέγκα, και τέλος προσθέτουμε τα αμύγδαλα. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200° C, πάνω-κάτω, για 30 λεπτά σε ταψί.
Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο. Εμένα μου πήρε τρία τέταρτα. Ελέγξτε με την οδοντογλυφίδα.
ΣΙΡΟΠΙ
4 φλιτζάνες ζάχαρη
3 ½ φλιτζάνια νερό
Μια φλούδα λεμονιού
Βράζουμε για 7 λεπτά από το σημείο βρασμού. Τρυπάμε το γλυκό με οδοντογλυφίδα μόλις βγει από το φούρνο και το σιροπιάζουμε. Το γλυκό πρέπει να είναι ζεστό και το σιρόπι κρύο.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
