ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε 8 πατάτες ίδιου μεγέθους και τις καθαρίζουμε. Στη συνέχεια, τις ψιλοκόβουμε σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε 2 τριμμένα ξερά κρεμμύδια, 6 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό, 6 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο δυόσμο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 αυγά, μαύρο πιπέρι, και 100 γραμμάρια τριμμένο κασέρι ή φέτα. Αν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε και 1 σκελίδα τριμμένο σκόρδο.
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί! Σε τρία μπολάκια, βάζουμε: στο πρώτο 3 χτυπημένα αυγά, στο δεύτερο 125 γραμμάρια αλεύρι και στο τρίτο 200 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά. Πλάθουμε τους πατατοκεφτέδες και τους βουτάμε πρώτα στο αυγό, μετά στο αλεύρι και τέλος στη φρυγανιά.
Ζεσταίνουμε 100 γραμμάρια ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τους πατατοκεφτέδες σε δόσεις των 4, ώστε να διατηρείται η θερμοκρασία του λαδιού. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές και στη συνέχεια τοποθετούμε τους πατατοκεφτέδες σε απορροφητικό χαρτί, φροντίζοντας να μην ακουμπούν ο ένας τον άλλον.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
