Γενιές ολόκληρες μεγάλωσαν με αυτά τα Τυροπιτάκια! Γίνονται στο τηγάνι, αφράτα και δεν να τραβάνε λάδι!
Υλικά
για ταψάκι 24 ×35
200 γρ.
2 μέτριες μελιτζάνες καθαρισμένες aαπό τη φλούδα.
200 γρ. τυρί φέτα
70 γρ. τριμμένη γραβιέρα
2 αυγά
1 φλιτζανιού τσαγιού ελαιόλαδο
200 γρ. γιαούρτι
1 φλιτζάνι τσαγιού φρέσκο γάλα
Πιπέρι
Αλάτι ελάχιστο, (αν η φέτα σας είναι αλμυρή μην βάζετε καθόλου)
Εκτέλεση
Παίρνουμε ένα μπολ και τρίβουμε τη μελιτζάνα σε χοντρό τρίφτη και κατόπιν τη στραγγίζουμε καλά.
Κατόπιν σε βαθύ πιάτο χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τη μελιτζάνα, το γιαούρτι και τη φέτα και συνεχίζουμε το καλό ανακάτεμα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το αλεύρι σε δόσεις σιγά σιγά.
Τέλος ρίχνουμε και τη γραβιέρα ή οποιοδήποτε άλλο τυρί της αρεσκείας σας.
Βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα και πασπαλίζουμε αν το επιθυμούμε με σουσάμι ή γραβιέρα.
Ψήνουμε στους 170 βαθμούς Κελσίου, πάνω κάτω αντιστάσεις, για 30 – 40 λεπτά, ανάλογα το φούρνο σας ή μέχρι να πάρει χρώμα πάνω και κάτω.
Καλή απόλαυση!
