Υλικά
9-10 πιπεριές κέρατα
300 γρ. φέτα θρυμματισμένη σε χοντρά κομμάτια
1 μεγάλη ντομάτα τριμμένη
1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
1 χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 κτγ. πάπρικα γλυκιά
1/2 κτγ. ρίγανη
λίγο πιπέρι
collage 1
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αφού κόψουμε το κοτσάνι από τις πιπεριές, αφαιρούμε το εσωτερικό τους.
Βάζουμε λάδι σε ένα τηγάνι και αφήνουμε να ζεσταθεί. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και αφού το σωτάρουμε, προσθέτουμε την ντομάτα.
Ανακατεύουμε και σε λίγο ρίχνουμε πάπρικα, ρίγανη, πιπέρι, σωτάρουμε, και όταν στεγνώσουν τα υγρά παίρνουμε το τηγάνι από τη φωτιά και την σβήνουμε.
Συνεχίζουμε με τον μαιντανό, την φέτα και ανακατεύουμε.
Με το μίγμα αυτό, γεμίζουμε τις πιπεριές και τις στρώνουμε σε πυρέξ το οποίο έχουμε λαδώσει. Κλείνουμε τις πιπεριές με τα καπάκια τους.
Πασπαλίζουμε με λίγο λάδι και βάζουμε το πυρέξ στο φούρνο, στους 180 βαθμούς στον αέρα για περίπου 20 λεπτά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
