Γεμιστά που γίνονται μπουκιά και συχώριο – Πεντανόστιμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχικά, ετοιμάζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, τις αγκινάρες και τα μανιτάρια σε χοντρά κομμάτια και τα περνάμε από το μούλτι, προσέχοντας να μην τα λιώσουμε, αλλά να είναι ψιλοκομμένα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα μυρωδικά, το ρύζι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι, και ανακατεύουμε καλά.
Έχουμε ζεματίσει τα αμπελόφυλλα και αρχίζουμε να τα τυλίγουμε. Τοποθετούμε τα τυλιγμένα αμπελόφυλλα στον πάτο του ταψιού ή της γάστρας.
Στη συνέχεια, γεμίζουμε τα λαχανικά με το μείγμα που ετοιμάσαμε. Ραντίζουμε με λίγο επιπλέον ελαιόλαδο, αλατίζουμε και προσθέτουμε μία κούπα νερό. Σκεπάζουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο, και ψήνουμε στους 220 βαθμούς για 45 λεπτά. Μετά, ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο στους 200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν, για περίπου 45 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
