Γεμιστά Μπισκότα με Ταχίνι. Δεν έχεις δοκιμάσει τόσο νόστιμα μπισκότα!
Αδειάζουμε τη βανιλίνη, τις 2 κουταλιές μέλι και το ταχίνι. Δεν σταματάμε το ανακάτεμα με το μίξερ. Σε ένα άλλο μπολ, ρίχνουμε το αλεύρι, την πρέζα από το αλάτι και το baking powder. Ανακατεύουμε αυτά τα υλικά με το αναδευτήρι.
Αδειάζουμε μέσω ενός κόσκινου το μίγμα με το αλεύρι στο μπολ με το ταχίνι και τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε με το αναδευτήρι και κατόπιν ζυμώνουμε με τα χέρια μας έως ότου να έχουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα.
Παίρνουμε στα χέρια μας ποσότητα από το μίγμα και πλάθουμε σε μορφή και μέγεθος μικρού καρυδιού τα oποία πασπαλίζουμε στο μπολ με τα τριμμένα καρύδια στη μία τους πλευρά. Τα πιέζουμε ελαφρώς για να πάρουν σχήμα μπισκότου.
Βάζουμε τα μπισκότα σε μία λαμαρίνα ψησίματος στην οποία έχουμε βάλει λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 15 έως 20 λεπτά.
Φτιάχνουμε τη γέμιση με το ταχίνι και το κακάο ανακατεύοντάς τα σε ένα μπολ.
Μετά από το ψήσιμο, βγάζουμε τη λαμαρίνα από το φούρνο. Αφού κρυώσουν λίγο, παίρνουμε ένα μπισκότο και το αλείφουμε με το μαχαίρι στην κάτω πλευρά του με μία μικρή ποσότητα από ταχίνι και το κακάο. Κατόπιν, παίρνουμε ένα άλλο μπισκότο και το ενώνουμε με το πρώτο δημιουργώντας έτσι το πρώτο γεμιστό μπισκότο μας.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
