Υλικά
-450 γρ. φύλλο κρούστας για γλυκά
-200 γρ. βούτυρο αγελαδινό
-80 γρ. βούτυρο αιγοπρόβειο
Για την κρέμα
-700 γρ. γάλα πλήρες
-300 γρ. κρέμα γάλακτος
-200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
-80 γρ. κορν φλάουερ
-3 βανίλιες
-2 αυγά
-6 κρόκους αυγών
Για το σιρόπι, (παγωμένο σιρόπι. Βράζουμε για 4 λεπτά)
-500 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
-300 γρ. νερό
-100 γρ. γλυκόζη
-4 φλούδες λεμονιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεκινάμε τη συνταγή παρασκευάζοντας πρώτα το σιρόπι.
Στη συνέχεια, λιώνουμε τα βούτυρα, βουτυρώνουμε με το πινέλο ένα ταψί και στρώνουμε φύλλα κρούστας τα οποία έχουμε μοιράσει και κόψει στη μέση.
Κάθε φύλλο που στρώνουμε στο ταψί, το βουτυρώνουμε. Στη συγκεκριμένη συνταγή βγήκαν 11 φύλλα, από τα οποία χρησιμοποιούμε τα 6 κάτω και τα υπόλοιπα 5 για το τέλος.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
