Γαλακτομπούρεκο κανταΐφι που δεν θα πιστεύουν ότι το φτιάξατε στο σπίτι σας!
Διαδικασία για να ετοιμάσουμε την κρέμα:
Υλικά:
-2 λίτρα φρέσκο γάλα
-200 γραμμάρια ζάχαρη
-4 αυγά
-2 κρόκους
-2 βανίλιες ή 1 κουταλιές του γλυκού υγρή βανίλια
-200 γραμμάρια σιμιγδάλι ψιλό
-60 γραμμάρια βούτυρο αγελαδινό σε κομματάκια
ΣΙΡΟΠΙ:
-700 γραμμάρια ζάχαρη
-500 γραμμάρια νερό
-μισό λεμόνι τον χυμό του
Όλα μαζί τα βράζουμε για 8 λεπτά μέχρι να δέσουν καλά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ξεκινώντας την συναρμολόγηση, βάζουμε το μισό κανταΐφι πάνω από τα ψημένα φύλλα κρούστας και εν συνεχεία πάνω από το κανταΐφι προσθέτουμε την κρύα κρέμα.
Τέλος πάνω από την κρέμα προσθέτουμε και το υπόλοιπο κανταΐφι.
Πρέπει με ένα πινέλο να βουτυρώσουμε τις γωνίες καλά, ραντίζουμε ελαφρώς με νερό σε όλο το ταψί και το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί στους 170 βαθμούς κελσίου για 1 ώρα.
Για να καταλάβουμε πότε είναι έτοιμο, πρέπει όταν το κουνάμε, να ξεκολλάει από κάτω και να κουνιέται.
Όταν το βγάλουμε από τον φούρνο το αφήνουμε 3 λεπτά στην άκρη και στην συνέχεια ξεκινάμε να το σιροπιάζουμε με το χλιαρό προς κρύο σιρόπι αργά-αργά.
Περιμένουμε να το απορροφάει και ξανά ρίχνουμε.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
