Γαλακτομπούρεκο κανταΐφι που δεν θα πιστεύουν ότι το φτιάξατε στο σπίτι σας!
Εκτέλεση Κρέμας:
Αρχικά βάζουμε σε ένα ποτήρι κρύο γάλα και το αφήνουμε στην άκρη.
Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα με την ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι, τα ανακατεύουμε και ξεκινάμε να το ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία.
Μέσα σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά με τις βανίλιες, τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.
Κατόπιν συμπληρώνουμε αργά- αργά το σιμιγδάλι και το ένα ποτήρι κρύο γάλα που είχαμε προηγουμένως κρατήσει.
Ανακατεύουμε καλά.
Από το γάλα που ζεστάναμε στο κατσαρολάκι, παίρνουμε λίγο και το ρίχνουμε στο μείγμα αυγών.
Ανακατεύουμε καλά.
Έπειτα αδειάζουμε το μείγμα με τα αυγά στο ζεστό γάλα. Ανακατεύουμε καλά.
Μόλις αρχίζει να πήζει το μείγμα, κατεβάζουμε την θερμοκρασία και ρίχνουμε μέσα το βούτυρο.
Σβήνουμε και αφήνουμε μόνο του να λιώσει.
Ανακατεύουμε καλά.
Στο τέλος συμπληρώνουμε τη διάφανη μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει από μόνο της.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
