Γίγαντες με σπανάκι στον φούρνο – Θρεπτικότατο και πεντανόστιμο φαγητό
Αφού το σπανάκι έχει μαραθεί, προσθέτουμε ντομάτα (φρέσκια και πελτέ), ντοματίνια κομμένα στη μέση, αλάτι, πιπέρι, λίγο μπούκοβο για πικάντικη γεύση και στην μύτη του κουταλιού ζάχαρη για να ισορροπήσουμε την οξύτητα. Αφήνουμε τη σάλτσα μας να πάρει μια βράση και προσθέτουμε μαϊντανό ψιλοκομμένο, ένα καρότο τριμμένο και δυο καρότα κομμένα σε ροδέλες.
Μόλις η σάλτσα μας δέσει και αποκτήσει ωραία υφή, ρίχνουμε τον χυμό μισού λεμονιού και ανακατεύουμε καλά για να ενσωματωθούν οι γεύσεις. Στη συνέχεια, βάζουμε τους γίγαντες σε ένα ταψί, ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα και ανακατεύουμε. Είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιήσουμε κουτάλα, αλλά να κουνήσουμε ελαφρώς το ταψί, ώστε η σάλτσα να απλωθεί ομοιόμορφα.
Ρίχνουμε λίγο από το ζουμί που έχουμε κρατήσει και ξανακουνάμε το ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° στον αέρα. Σκεπάζουμε το ταψί με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο για να διατηρηθούν οι υγρασίες.
Όταν περάσει ένα μισάωρο, βγάζουμε τη λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο και τους αφήνουμε να ψηθούν για περίπου 20 λεπτά ακόμα. Θέλουμε οι γίγαντες να έχουν μαλακώσει και η σάλτσα μας να έχει μελώσει, δημιουργώντας ένα πεντανόστιμο πιάτο που θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους μας.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
