Βασιλόπιτα χωρίς μίξερ σαν του ζαχαροπλαστείου
Σε ένα γουδι σπάμε την μαστίχα μαζί με 2 κτσ ζάχαρη. Έπειτα προσθέτουμε σε ένα μπολ την μαστίχα, την ζάχαρη, το μαχλέπι, το κακουλέ, τις βανίλιες, το μπέικεν, τα αυγά, το βουτυρο, το ξύσμα και το γάλα και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα.
Στην συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας πολύ καλά. Προσθέτουμε επιπλέον και την τρούφα σοκολάτας. Κρύβουμε το φλουρί και προσθέτουμε το μείγμα σε μια φόρμα 24 εκ., την οποία πρώτα έχουμε αλευρώσει.
Την τοποθετούμε στον φούρνο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 1 ώρα στους 160-170c.
Αφού ψηθεί την αφήνουμε να κρυώσει καλά και προχωράμε με το γλάσο σοκολάτας.
Γλάσο σοκολάτας: Βάζουμε σε ένα μπολάκι την κουβερτούρα και το γάλα και το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό περίπου και μετά ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
