Αφράτο γερμανικό ψωμί στη γάστρα
Βγάζουμε την ζύμη σε πάγκο εργασίας με λίγο αλεύρι και διπλωνουμε 5-6 φορες. Κάνουμε μια μπάλα τη ζύμη με προσοχή.
Απλώνουμε με την παλάμη μας λίγο αλεύρι και χαράζουμε χιαστί. Ρίχνουμε και λίγο σουσάμι.
Τοποθετούμε χαρτί ψησίματος στη γάστρα και μέσα το ψωμί.
Ψήνουμε στους 180’C βαθμούς για 30′ λεπτά. Βγάζουμε το καπάκι και ψήνουμε για αλλα 25′- 30′ η μέχρι να πάρει χρώμα.
Μυστικά:
Αν δεν έχετε γάστρα βάλτε το μέσα σε πυρεξ με καπάκι, η μέσα σε ένα βαθύ ταψάκι που θα σκεπαστεί με χαρτί ψησίματος (να μην ακουμπά στη ζύμη) και από πάνω αλουμινόχαρτο 2 στρώσεις.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
