Αφράτη σουσαμένια και ροδοψημένη σπιτική Λαγάνα..
Αρχικά, ανακατέψτε τα πρώτα τέσσερα υλικά: τη ζάχαρη, το νερό, τη μαγιά και το αλεύρι. Αφήστε το μείγμα σε ζεστό μέρος για περίπου 40 λεπτά, ώστε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει.
Στη συνέχεια, σε μια μεγάλη λεκάνη, βάλτε το αλεύρι γ.ο.χ, το σιμιγδάλι, το αλάτι και το βαλσάμικο. Σε ένα μπλέντερ, ρίξτε το σουσάμι μαζί με το αραβοσιτέλαιο και πολτοποιήστε καλά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Ρίξτε το πολτοποιημένο μείγμα στο αλεύρι και προσθέστε το μείγμα της μαγιάς. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά και στη συνέχεια προσθέστε το νερό. Ζυμώστε καλά τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική και ομοιογενής. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 2 ώρες, καλυμμένη με μια πετσέτα.
Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, χωρίστε τη σε δύο ίσα μέρη και ανοίξτε με τα χέρια σας δύο μεγάλες λαγάνες. Κάντε τρύπες με τα δάχτυλά σας σε όλη την επιφάνεια για να δημιουργήσετε το χαρακτηριστικό σχέδιο. Αλείψτε τις λαγάνες με ζαχαρόνερο και πασπαλίστε με μπόλικο σουσάμι για επιπλέον γεύση και τραγανότητα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 30 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν αφράτες.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
