Αφράτη Κοτόπιτα σαν σουφλέ. Δεν θα την αλλάξετε ποτέ!
Στο βρασμένο ή ψημένο κοτόπουλο που έχουμε κόψει σε κομματάκια, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα, το τραγανό μπέικον, τριμμένο κίτρινο τυρί, τριμμένη γραβιέρα και ανακατεύουμε καλά. Τέλος, προσθέτουμε τα κρύα λαχανικά και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
Έπειτα, σε ένα μπολ, λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε το καλαμποκέλαιο. Βουτυρώνουμε ένα ταψί μεγέθους 40×27 εκατοστών. Τοποθετούμε 2 φύλλα μαζί σε 2 πλευρές του ταψιού και βουτυρώνουμε καλά (δες το βίντεο παρακάτω για οδηγίες). Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία τοποθετώντας ακόμα 2 φύλλα στις απέναντι πλευρές και βουτυρώνουμε ξανά. Στη συνέχεια, απλώνουμε τη γέμιση και διπλώνουμε τα φύλλα προς τα μέσα, κλείνοντας την κοτόπιτα.
Τέλος, βουτυρώνουμε καλά την επιφάνεια, τοποθετούμε ακόμη ένα φύλλο και βουτυρώνουμε ξανά. Τοποθετούμε τα υπόλοιπα φύλλα τσαλακωτά, βουτυρώνουμε και ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσει και να αποκτήσει μια χρυσαφένια κρούστα.
Συνεχίσττην ε ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
