Αφράτα Τυροπιτάκια με γιαούρτι, για παιδιά!
Κατόπιν, ενσωματώνουμε το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι και δουλεύουμε με τα χέρια μας ανακατεύοντας τα υλικά, μέχρι να γίνει το μείγμα μία μαλακή ζύμη. Δεν παραδουλεύουμε τη ζύμη, ώστε να παραμείνει αφράτη.
Αφού ολοκληρώσουμε αυτή τη διαδικασία, σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε για 30 λεπτά να ξεκουραστεί. Αυτό θα βοηθήσει τη ζύμη να αναπτυχθεί και να γίνει πιο εύκολη στη χρήση αργότερα.
Στη συνέχεια, στην σπασμένη φέτα προσθέτουμε το αυγό, το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Αυτή η γέμιση θα δώσει στα τυροπιτάκια μας μια πλούσια γεύση.
Έπειτα, ανοίγουμε με τα χέρια μας τη ζύμη σε φύλλα. Σημειώνεται ότι η ζύμη είναι μαλακή και για αυτό θα ανοίγει εύκολα, χωρίς να χρειάζεται να προσθέσουμε επιπλέον αλεύρι.
Κατόπιν, γεμίζουμε με το τυρί και κλείνουμε καλά, όπως δείχνει και το βίντεο παρακάτω. Σφραγγίζουμε καλά τα τυροπιτάκια για να μην διαρρεύσει η γέμιση κατά το ψήσιμο.
Τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και αλείφουμε με τον κρόκο αυγού για να αποκτήσουν μια όμορφη χρυσή κρούστα.
Τέλος, ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις, μέχρι να ροδίσουν τα τυροπιτάκια και να αποκτήσουν μια υπέροχη, τραγανή υφή.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
