Αφράτα σταφιδόψωμα, όσο πρέπει γλυκά με άρωμα κανέλας
10 γρ. αλάτι
1 κουταλιά γλυκού κανέλα
1 κουταλιά γλυκού πετιμέζι
35 γρ. μαγιά
Λίγο αλεύρι
Λίγη ζάχαρη και νερό (για την ενεργοποίηση της μαγιάς)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχικά, ενεργοποιήστε τη μαγιά αναμειγνύοντας τη με λίγο αλεύρι, λίγη ζάχαρη και νερό. Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για 20 λεπτά, μέχρι να αφρίσει.
Σε ένα μίξερ, προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από τις σταφίδες. Ζυμώστε σε χαμηλή ταχύτητα για 4 λεπτά και στη συνέχεια αυξήστε την ταχύτητα για 2 λεπτά. Στα τελευταία δευτερόλεπτα, προσθέστε τις σταφίδες και συνεχίστε το ζύμωμα μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
Συνεχίσττην ε ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
