Αφράτα, πεντανόστιμα, λαχταριστά πιτσάκια muffins, για ΠΑΝΤΟΥ
Εκτέλεση
Τοποθετείτε σε ένα μπολ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, αλατοπίπερο και τα αναμιγνύετε καλά. Σε δεύτερο μπολ βάζετε το γάλα, το σπορέλαιο και τα 2 αυγά και τα χτυπάτε με σύρμα να ενσωματωθούν.
Παίρνετε ένα μεγάλο μπολ και ρίχνετε μέσα (σε κομματάκια) το σαλάμι, τις ελιές, τις πιπεριές, τις λιαστές ντομάτες, τα μισά τριμμένα τυριά, τη ρίγανη και το βασιλικό και τα ανακατεύετε.
Προσθέτετε στο μπολ το μείγμα γάλακτος-σπορέλαιου, ανακατεύετε και αρχίζετε να προσθέτετε το μείγμα αλευριού, σταδιακά, λίγο τη φορά, ανακατεύοντας διαρκώς και φροντίζοντας να ενσωματώνετε το μείγμα αλευριού μετά από κάθε προσθήκη του.
Σε ένα ταψί με εγκοπές για μεγάλα muffins τοποθετείτε 14 ή 16 μεγάλα χαρτάκια/θηκούλες για muffins και τα γεμίζετε με το μείγμα μέχρι τα 3/4 των θηκών.
Από πάνω πασπαλίζετε το υπόλοιπο τριμμένο τυρί και τα ψήνετε σε προθερμασμένο στους 200 βαθμούς φούρνο, στις αντιστάσεις, πάνω κάτω, για 25 λ περίπου ή μέχρι να ψηθούν μέχρι μέσα και ροδίσει η επιφάνειά τους με το λιωμένο τυρί. [*]
[*] Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος των θηκών που θα χρησιμοποιήσετε. Μετά τα 20 λ ψησίματος βυθίστε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο των muffins και αν βγει στεγνό είναι έτοιμα. Διαφορετικά συνεχίστε το ψήσιμο και επαναλάβετε το πείραμα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
