Αφράτα πεντανόστιμα και λαχταριστά πιροσκί με γέμιση πατάτα και φέτα.
Σωτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι μετά βάζουμε αλατοπίπερο, ρίγανη και τις πατάτες τις πατάμε με το πιρούνι για 1-2 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει.
Βάζουμε σε μπολ τα 500 γρ. χλιαρό νερό από τις πατάτες που έβρασαν, το λάδι, την μαγιά και ανακατεύουμε να λιώσει, βάζουμε την ζάχαρη, το αλεύρι, το αλάτι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη εύπλαστη.
Βάζουμε σε λαδωμένο μπολ σκεπάζουμε και αφήνουμε για 40-50 λεπτά να φουσκώσει, χωρίζουμε την ζύμη σε μπαλάκια μεγέθους 1 καρυδιού, αφήνουμε 10 λεπτά, ανοίγουμε όσο ένα πιατάκι του ελληνικού καφέ, βάζουμε ένα κουταλάκι γέμιση, κλείνουμε και βάζουμε την ένωση από κάτω σε ταψί που έχουμε βάλει λαδόκολλα.
Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά να ροδίσουν τα βγάζουμε και τα βάζουμε σε χαρτί κουζίνας.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
