Αφράτα λουκανικοπιτάκια με μουστάρδα
Μεγάλωσα σε ένα σπίτι που τα πιτάκια τα φτιάχναμε με κάθε αφορμή. Τα λουκανικοπιτάκια ειδικά, ήταν από τα αγαπημένα μας. Τα φτιάχναμε όταν πεινούσαμε το βράδυ και θέλαμε να φάμε κάτι νόστιμο, αλλά όχι κανονική μερίδα, για την μπύρα, για το παιδικό πάρτι, για το σχολείο.
Παρόλο που τις περισσότερες φορές γεμίζουμε τα λουκανικοπιτάκια με κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας, δεν μπορείτε να φανταστείτε πόσο ταιριάζει και η μουστάρδα. Νομίζουμε μάλιστα ότι είναι πιο νόστιμα με μουστάρδα κι αν έχετε καούρες από την σάλτσα ντομάτας…θα σωθείτε. Δοκιμάστε τα λοιπόν.
Εκτέλεση για τα αφράτα λουκανικοπιτάκια με μουστάρδα
Αρχικά φτιάχνουμε την ζύμη βάζοντας σε μία λεκάνη το χλιαρό φρέσκο γάλα, το καλαμποκέλαιο, το αλάτι, την ζάχαρη, το αυγό και την μαγιά. Στο τέλος προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ζυμώνοντας παράλληλα μέχρι να πάρουμε μία εύπλαστη ζύμη.
Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί για μισή ώρα, σκεπασμένη σε ζεστό μέρος. Μόλις η ζύμη φουσκώσει, χωρίζουμε την ζύμη σε 3 μπάλες. Ανοίγουμε την κάθε μπάλα σε ένα φύλλο. Βάζουμε στο κέντρο του φύλλου ένα φλιτζανάκι του ελληνικού και κόβουμε γύρω γύρω το φύλλο σε τρίγωνα σαν πίτσα.
Απλώνουμε σε κάθε τρίγωνο από λίγη μουστάρδα και ένα λουκανικάκι και ρολάρουμε σαν κρουασάν. Αλείφουμε από πάνω με το αυγό και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις, σε ταψί με λαδόκολλα.
Tips για τα αφράτα λουκανικοπιτάκια με μουστάρδα
Μπορούμε να τα φτιάξουμε, να τα καταψύξουμε και να τα ψήσουμε αργότερα. Μπορούμε να τα ψήσουμε και να τα καταψύξουμε και πάλι. Καλό θα είναι να χρησιμοποιήσετε σπιτικά αλλαντικά αν τα φτιάξετε για παιδιά, Δείτε συνταγή εδώ
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
