Αφράτα και πεντανόστιμα ρολλά μαρμελάδας με σταφίδες
1 ασπράδι αυγού
Αλεύρι Γ.Ο.Χ. περίπου 550 γρ.
Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
Μαρμελάδα βερίκοκο
Σταφίδες
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη ξηρή μαγιά με το χλιαρό γάλα και αφήστε το να ενεργοποιηθεί για περίπου 5-10 λεπτά, μέχρι να αφρίσει.
Προσθέστε τη ζάχαρη, το σπορέλαιο, τη βανίλια και το ασπράδι αυγού. Ανακατέψτε καλά.
Σταδιακά, προσθέστε το αλεύρι, ζυμώνοντας μέχρι να έχετε μια αφράτη και εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
Σκεπάστε τη ζύμη με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 1,5 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Αφού φουσκώσει, χωρίστε τη ζύμη σε 7 μπαλάκια.
Με τον πλάστη, ανοίξτε κάθε μπαλάκι σε στρογγυλό σχήμα, περίπου στο μέγεθος ενός πιάτου του γλυκού.
Αλείψτε κάθε φύλλο με βούτυρο και τοποθετήστε τα το ένα πάνω στο άλλο. Αφήστε τα να ξεκουραστούν για 10 λεπτά.
Συνεχίσττην ε ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
