Υλικα :
250 ml χλιαρο γαλα
1 φακ.ξερη μαγια
3 κ.σ.ζαχαρη
4 κ.σ.σπορελαιο
1 βανηλια
1 ασπραδι
Αλευρι γ.ο.χ.περιπου 550 γρ.
Βουτηρο σε θερμοκρασια δωματιου
Μαρμελαδα βερικοκο
Σταφιδες.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατευουμε την μαγια στο γαλα προσθετουμε τα υπολοιπα υλικα ζυμωνουμε.
Η ζυμη ειναι αφρατη ευπλαστη και δεν κολλα στα χερια.Σκεπαζουμε και αφηνουμε να φουσκωσει 1 1/2 ωρα περιπου.
Πλαθουμε σε 7 μπαλες.
Ανοιγουμε με τον πλαστη την καθε μπαλα σε στρογγηλο σχημα σε μεγεθος ενος πιατου του γλυκου.Αλοιφουμε το καθε φυλλο με βουτηρο και τα βαζουμε το ενα επανω στο αλλο.Αφηνουμε για 10 λεπτα και μετα ανοιγουμε με τον πλαστη σε ενα νεγαλο φυλλο.
Αλοιφουμε ολη την επιφανεια με μαρμελαδα σκορπαμε τις σταφιδες παντου και τυλιγουμε σε ρολλο.Κοβουμε σε κοματια τοποθετουμε σε ταψι με λαδοκολλα τα παταμε νε το χερι μας να πλατηνουν.
Αφηνουμε για 30 λεπτα σκεπασμενα κανουμε ςπαλειψη με κροκο +λιγο γαλα και ψηνουμε στους 180 βαθμους για 30 λεπτα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
