Αφράτα και μαλακά μπιφτέκια με πατάτες στον φούρνο – ένα κλασικό και μαμαδίστικο φαγητό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπωλ, τον κιμά, το κρεμμύδι, τον μαιντανό, το αυγό, την σόδα επάνω στον κιμά, μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού επάνω στην σόδα, λίγο ελαιόλαδο, σκόρδο, πάπρικα, δυόσμο, αλάτι, πιπέρι, και τα πλάθουμε με τα χέρια μας.
Προσθέτουμε το ψωμί και συνεχίζουμε το πλάσιμο των υλικών.
Σε ένα ταψίή πυρέξ, ρίχνουμε τις πατάτες και τις απλώνουμε.
Ρίχνουμε σε ένα μπωλ, ελαιόλαδο, την μουστάρδα, το χυμό από το λεμόνι, και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, και πάπρικα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Συμπληρώνουμε μισό περίπου ποτήρι νερό, ανακατεύουμε και αδειάζουμε το μίγμα επάνω από τις πατάτες. Ανακατεύουμε ελαφρώς με τα χέρια μας.
Πλάθουμε τα μπιφτέκια με τα χέρια μας και τα τοποθετούμε επάνω από τις πατάτες.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς στον αέρα, ή στις αντιστάσεις για περίπου 1 ώρα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
