Αφράτα και λαχταριστά μηλοπιτάκια – Άψογα, ένα όνειρο
Εκτελεση:
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο και προσθέτουμε τα μήλα τα γυρνάμε μερικές φορές μετά προσθέτω την ζάχαρη μισό ποτήρι νερό το ξύλο κανέλας και αφήνουμε να μαλακώσουν και να πιουν τα υγρά. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
Βάζουμε σε μια λεκανιτσα το γάλα το λάδι το ασπράδι το αλατι και ανακατέυω καλά Μετά προσθέτω το αλεύρι ανακατεμένο με το μπεικιν σιγά σιγά και ζυμώνω με χρι να έχω ένα εύπλαστο ζυμαράκι. Αφήνουμε σκεπασμένο στην άκρη 15 λεπτά.
Χωρίζουμε την ζύμη σε 16 μπαλάκια. Παίρνουμε ένα μπαλάκι ζύμης το ανοίγουμε στρογγυλό βάζουμε στο κέντρο γέμιση και κλείνω σε πουγκί.Μερικα τα έφτιαξα λουλούδι άνοιξα το ζυμαράκι στρογγυλό έκοψα τέσσερα τρίγωνα όχι μέχρι το κεντρο βαζουμε γέμιση στα τρίγωνα τα γυρνάμε στο κέντρο και βάζουμε σταφιδες! Βάζω σε λαδοκολα τα αυγουλώνουμε με τον κρόκο αραιωμένο με λίγο γάλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς περίπου μισή ώρα!! Όταν κρυωσουν πασπαλίζουμε με άχνη
Η απόλαυση της μαγειρικής δεν τελειώνει ποτέ! Καλή επιτυχία αν δοκιμάσετε να την φτιαξετε!!
