Αφράτα και λαχταριστά μηλοπιτάκια – Άψογα, ένα όνειρο
Στη συνέχεια, σε μια λεκάνη, ρίχνουμε το γάλα, το λάδι, το ασπράδι και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Σιγά-σιγά, προσθέτουμε το αλεύρι που έχουμε ανακατέψει με το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε μέχρι να αποκτήσουμε ένα εύπλαστο ζυμαράκι. Αφήνουμε το ζυμαράκι σκεπασμένο στην άκρη για περίπου 15 λεπτά, ώστε να ξεκουραστεί.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 16 μπαλάκια. Παίρνουμε ένα μπαλάκι ζύμης, το ανοίγουμε σε στρογγυλό σχήμα, βάζουμε στο κέντρο γέμιση και κλείνουμε σε πουγκί.
Μερικά τα έφτιαξα σε σχήμα λουλουδιού: άνοιγουμε το ζυμαράκι στρογγυλό, κόβουμε τέσσερα τρίγωνα χωρίς να φτάσουμε μέχρι το κέντρο, βάζουμε γέμιση στα τρίγωνα, τα γυρνάμε προς το κέντρο και προσθέτουμε σταφίδες!
Τοποθετούμε σε λαδόκολλα, τα αλείφουμε με τον κρόκο αραιωμένο με λίγο γάλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα! Όταν κρυώσουν, πασπαλίζουμε με άχνη.
Συνεχίσττην ε ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
