Αυτό ναι! Γεμιστές μελιτζάνες με μοσχαρίσιο κρέας και τυρί
Αφήνουμε στη συνέχεια τις μελιτζάνες σε ένα δοχείο με αλατόνερο ώστε να ξεπικρίσουν. Ενα 20λεπτο αρκεί.
Βάζουμε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί και τις ψήνουμε έως ότου να μαλακώσουν.
Σοτάρουμε για λίγο το κρέας, μέχρι να φύγουν τα υγρά του.
Προσθέτουμε στη συνέχεια λίγο ξύδι, λίγο ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια, τα σκόρδα, σοτάρουμε και σβήνουμε με το κρασί.
Αφού εξατμιστεί το κρασί, ρίχνουμε την σπιτική σάλτσα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και λίγο νερό.
Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να μαγειρευτεί για 35 λεπτά.
Στη συνέχεια, γεμίζουμε τις μελιτζάνες με το κρέας και την σάλτσα του από το μαγείρεμα.
Σε κάθε μελιτζάνα, τοποθετούμε και 3 κύβους από τυρί γκούντα.
Πασπαλίζουμε με τριμμένο γκούντα, περιχύνουμε την σάλτσα από το μαγείρεμα.
Προσθέτουμε και τις πατάτες.
Ψήνουμε στους 220 βαθμούς μέχρι οι πατάτες να μαλακώσουν.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
