Αυτά είναι τα πιο αξεπέραστα μπισκότα γεμιστά με μερέντα – έξτρα τραγανά!
Εκτέλεση
Αρχικά σπάζουμε το αυγό και ρίχνουμε μέσα την μερέντα. Ανακατεύουμε καλά και δυνατά μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως το μείγμα.
Έπειτα συμπληρώνουμε αργά- αργά το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και ζυμώνουμε παράλληλα ελαφρώς όπως είναι μέσα στο μπολ.
Στη συνέχεια πλάθουμε μικρά μπαλάκια μεγέθους μπουκιάς όσο ένα καρύδι.
Τα βάζουμε σε λαδόκολλα μέσα σε ένα ταψί και ξεκινάμε το ψήσιμο στις αντιστάσεις για 8-10 λεπτά στους 200 βαθμούς κελσίου.
Κατόπιν αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν πάνω στο ταψί.
Τέλος απλώνουμε στα μισά τη μερέντα και τα σκεπάζουμε με τα άλλα μισά, σαν να κάνουμε σάντουιτς.
Συνεχίσττην ε ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
