Ατομικές Χριστουγεννιάτικες πάστες με ινδοκάρυδο της Σόφης Τσιώπου
Φτιάχνουμε γιορτινές λευκές πάστες που λιώνουν στο στόμα με την πιο αφράτη κρέμα και το πιο σιροπιασμένο παντεσπάνι. Για να εμπλουτίσετε τον Χριστουγεννιάτικο μπουφέ ή να κεράσετε τους δικούς σας ανθρώπους κατά την διάρκεια των Χριστουγέννων.
Στην συνέχεια χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά, την ζάχαρη, την βανίλια και το αλάτι για 8-10 λεπτά μέχρι το μείγμα να φουσκώσει και να αφρατέψει. Έπειτα ρίχνουμε ενώ χτυπάμε παράλληλα σε δυνατή και ταχύτητα και σε σταθερή ροή το σπορέλαιο λίγο λίγο, το οποίο το έχουμε ανακατέψει με το φρέσκο γάλα.
Σταματάμε το μίξερ και ανακατεύουμε απαλά με την σπάτουλα τα στερεά υλικά σε 3-4 δόσεις, κοσκινίζοντας τα 2 φορές με 1 σουρωτήρι. Τα αυγά δεν πρέπει να ξεφουσκώσουν. Αδειάζουμε το μείγμα στο μεγάλο ταψί του φούρνου, το οποίο το έχουμε στρώσει με λαδόκολλα.
Ψήνουμε στις αντιστάσεις, πάνω κάτω, στους 180 βαθμούς Κελσίου για 12 λεπτά περίπου. Στα 12 λεπτά, το τρυπάμε με οδοντογλυφίδα κι αν βγει καθαρή είναι έτοιμο. Ξεχωρίζουμε με το μαχαίρι το παντεσπάνι γύρω γύρω από τα τοιχώματα του ταψιού και το κόβουμε στη μέση.
Ξεκολλάμε το ένα κομμάτι από την λαδόκολλα και το ξαναβάζουμε πάνω σε αυτήν με την ψημένη επιφάνεια τούμπα προς τα κάτω και τυλίγουμε μαζί με αυτήν σε ρολό από την μακριά πλευρά.
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και με το 2ο παντεσπάνι και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Όσο κρυώνουν χτυπάμε την σκόνη γκαρνί με το γάλα σε σαντιγί. Ρίχνουμε το τυρί κρέμα, την βανίλια και το ζαχαρούχο γάλα χτυπώντας, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
Δείτε ακόμα Εύκολος Χριστουγεννιάτικος κορμός με 4 υλικά για αρχάριες
Ανοίγουμε με προσοχή το 1ο ρολό παντεσπάνι και απλώνουμε περίπου 3 κουταλιές της σούπας από την κρέμα. Τυλίγουμε και πάλι σε ρολό. Κόβουμε με πριονωτό μαχαίρι για ψωμί φέτες, 4 εκατοστών περίπου.
Βουτάμε τις φέτες στα γρήγορα στο σιρόπι που έχει κρυώσει, από τη μία πλευρά πρώτα και έπειτα από την άλλη, με την βοήθειας μίας πιρούνας ή τρυπητής κουτάλας και τα βουτάμε μέσα σε ένα μπολ με ινδοκάρυδο.
Τυλίγουμε καλά. Τα τοποθετούμε σε χαρτιά για γλυκάκια και βάζουμε τις πάστες στο ψυγείο μέχρι να παγώσουν. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και στο 2ο παντεσπάνι.
Tips για τις ατομικές Χριστουγεννιάτικες πάστες με ινδοκάρυδο της Σόφης Τσιώπου
Αντί για κορν φλάουρ μπορούμε να βάλουμε ίδια ποσότητα νισεστέ. Βγαίνουν 22 πάστες!!! Το σιρόπι πρέπει να το πιούν όλο μη το φοβηθείτε!
Επίσης η δόση αυτής της κρέμας φτάνει για 1 δόση παντεσπάνι ακόμα.
Δηλαδή, θα σας περισσέψει κρεμούλα, εκτός αν χτυπήσετε εναλλακτικά
100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 100 γραμμάρια τυρί κρέμα, 2-3 κουταλιές της σούπας ζαχαρούχο και 1 βανίλια. Αυτή η δόση κρέμας θα σας βγει ακριβώς για 1 δόση παντεσπάνι!!
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
