Τέλεια εκτέλεση συνταγής για μελιτζάνες και κολοκυθάκια με ωραίο κουρκούτι που τα μαγειρεύουμε στο τηγάνι και τα συνοδεύουμε με σκορδαλιά. Βάζουμε από δίπλα και ένα ουζάκι και μία σαλατίτσα και καλή μας όρεξη!
Η Συνταγή / Φώτο είναι από την κ. Gogo Samiou – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
Υλικά για τον Χυλό
1 κουτάκι μπύρα
1 κούπα τυρί κεφαλοτύρι Δανίας
λίγο αλάτι
αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει!!
Υλικά για την Σκορδαλιά
3 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1 μεγάλο λεμόνι τον χυμό του
2 μεγάλες πατάτες
αλάτι!!
Εκτέλεση (για την Σκορδαλιά)
Βράζουμε τις πατάτες σε νερό κομμένες σε κομμάτια. Κατόπιν προσθέτουμε στο μπλέντερ το λεμόνι, το λάδι, το σκόρδο και το αλάτι. Διαλύουμε καλά και μετά προσθέτουμε και τις πατάτες. Χτυπάμε για λίγο ακόμα και η σκορδαλιά μας είναι έτοιμη.
Εκτέλεση
Κόβουμε σε φέτες τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες. Αφήνουμε τις μελιτζάνες για 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό σε περίπτωση που είναι πικρές για να ξεπικρίσουν.
Τηγανίζουμε σε βαθύ κατσαρολάκι και σε μπόλικο ελαφρύ λαδάκι, αφού τα βουτήξουμε πρώτα στο χυλό.
Μαγειρεύουμε μέχρι να κάνουν ένα ωραίο χρώμα ξανθό. Τα συνοδεύουμε με τη σκορδαλιά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
