ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Εκοψα τις μελιτζάνες μακρόστενες λουρίδες, έβαλα αλάτι, πιπέρι και τις τηγάνισα, μπορούμε και στο φούρνο εάν θέλουμε, σωτάρισα καλά το κρέας, πρόσθεσα κρεμμύδι, σκόρδο, πιπεριά Φλωρίνης, έσβησα με κρασί.
Αφού εξατμίστηκε το αλκοόλ έβαλα πελτέ, ντομάτα φρέσκια, ζεστό νεράκι, μια τσιμπιά ζάχαρη, πιπέρι, κανέλα, μπαχάρι, μια δάφνη γαρύφαλλο, προς το τέλος το αλάτι, το κρέας το είχα κόψει σε μικρά προς μέτρια κομμάτια.
Οταν κρύωσε το έβαλα στις μελιτζάνες τα έκανα ρολάκια, τις έβαλα στο ταψί αφού είχα βάλει πρώτα λίγο από την σάλτσα του κοκκινιστό.
Από πάνω τις μελιτζάνες λίγη σάλτσα τυράκι και φούρνο μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
