Απίθανο ρολό μοσχάρι στο φούρνο με υπέροχη σάλτσα και πατάτες με δεντρολίβανο..
Αφήνουμε να πάρει βράση και μεταφέρουμε το φαγητο μας σε ενα μακρόστενο πυρεξ. κλεινουμε με λαδόκολλα και αλουμινοχαρτο και ψήνουμε για 2 ώρες στους 170° στον αέρα γυρίζοντας το κρέας κατά διαστήματα ώστε να βρέχεται από τα υγρά του και να σιγοψήνεται, οταν το βγάλουμε το αφήνουμε σκεπασμένο να σταθεί γα 20 λεπτα
Βγάζουμε το κρέας σε πιατέλα και σουρώνουμε τη σάλτσα.
Την Βάζουμε σε κατσαρολίτσα, διαλύουμε σε ενα ποτηρακι 1 κ.σ. γεματη αλεύρι σε λιγο νερο , το ριχνουμε στην σάλτσα και την βραζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να αρχίζει να πηζει ελαφρά, στο τελος κλεινουμε την φωτιά και προσθετουμε 1 κ.σ. βούτυρο.
Πατάτες baby με δεντρολίβανο.
1 καλό πατάτες baby
100-120 ml ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο η μισο κ.γ. σκορδο σε σκονη
1 κ.γ. δεντρολίβανο
αλάτι
Πιπέρι
Λιγο βούτυρο
Εκτέλεση
Πλένουμε τις πατάτες. Δεν χρειάζεται να τις ξεφλουδίσουμε.
Τις τοποθετούμε σε ένα ταψί, τις περιχύνουμε με ελαιόλαδο, αλατίζουμε και προσθέτουμε το δεντρολίβανο , λιγο σκόρδο και λίγο βούτυρο. Ανακατεύουμε ελαφρά όλα τα υλικα μέσα στο ταψί. Σκεπάζουμε με λαδοκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170° C για 1 ωρα περιπου αναλογα φούρνο μας.
Για να δουμε πότε είναι έτοιμες καρφώνουμε ένα μαχαίρι, αν βυθίζεται εύκολα στη σάρκα τους τοτε είναι έτοιμες, τις βγαζουμε και όπως είναι σκεπασμένες τις αφηνουμε στην ακρη .
Στην συνέχεια τις κόβουμε όλες στη μέση. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, βάζουμε τις πατάτες με την κομμένη τους πλευρά να ακουμπά την επιφάνεια του τηγανιού. ριχνουμε και ολα τα υγρα που έχουν μείνει στο ταψι, τις ανακατεύουμε μέχρι να πάρουν πολύ καλό χρώμα, ριχνουμε αλάτι και πιπερι.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
