Απίθανος μεζές – πανεύκολες, πεντανόστιμες και ζουμερές γαρίδες ψητές
Ξεπλένω τις γαρίδες και κόβω τα μεγάλα μουστάκια. Τις αφήνω να ξεπαγώσουν σε ένα μπολ με κρύο νερό για 20 λεπτά έως ½ ώρα. (Αν οι γαρίδες είναι φρέσκες, παραλείπω αυτό το βήμα).
Με ένα ψαλίδι, κάνω μια τομή κατά μήκος της ράχης, όπου φαίνεται το μαύρο έντερο. Με τη μύτη ενός μαχαιριού το τραβάω και το πετάω. Αφήνω τις γαρίδες να στραγγίσουν πάνω σε διπλό χαρτί κουζίνας.
Σε ένα σκεύος με καπάκι, ρίχνω τη μουστάρδα και ανακατεύω με τον χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο. Δοκιμάζω και προσθέτω αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και σκόρδο. Ρίχνω τις γαρίδες στο μείγμα και ανακατεύω με τα χέρια μου ώστε να καλυφθούν καλά. Σκεπάζω και αφήνω στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
Λίγο πριν σερβίρω, προθερμαίνω το φούρνο στον αέρα στους 220 βαθμούς.
Στρώνω μια λαδόκολλα σε ένα ταψί 25Χ35 και τοποθετώ τις γαρίδες με τη μαρινάδα τους σε μία στρώση. Ψήνω για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα και να βγάλουν τα υγρά τους.
Σερβίρω μόλις γίνουν χλιαρές.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
