Απίθανα κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο που θα σου τρέχουν τα σάλια μέχρι να τα δοκιμάσεις
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα, 2-3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες, τα σοτάρω σε 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο.
Προσθέτω 700 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, ανακατεύω καλά, το σοτάρω μέχρι να αλλάξει το χρώμα του.
Προσθέτω μαυροπίπερο, ρίγανη, 1 κτσ. νοστιμιά λαχανικών Bio.
Εχω πλύνει και στραγγίσει το ρύζι Καρολίνα 14 κτσ., το προσθέτω, ανακατεύω, ρίχνω 1 φλ. καφέ ζεστό νερό, στο τέλος ρίχνω μισό ματσάκι άνηθο πλυμένο ψιλοκομμένο, λίγο δυόσμο πλυμένο ψιλοκομμένο.
Αποσύρω από την εστία, γεμίζω τα κολοκυθάκια, τα αραδιάζω στην κατσαρόλα της χύτρας όρθια.
Συνεχίσττην ε ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
