Απίθανα κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο που θα σου τρέχουν τα σάλια μέχρι να τα δοκιμάσεις
Αποσύρω από την εστία αφήνω να κρυώσει καλά η χύτρα, βγάζω τα κολοκυθάκια προσεκτικά σε ανοιχτό πυρέξ ή ταψάκι.
Χτυπώ 2 κρόκους αυγών με τον χυμό ενός λεμονιού και λίγο από το ζουμί όπου έβρασα τα κολοκυθάκια.
Το προσθέτω στην κατσαρόλα, έχω διαλύσει 1-2 κτσ. κορν φλάουρ με πολύ λίγο νεράκι της βρύσης.
Το προσθέτω και αυτό, ανακατεύω, παίρνει 2-3 βράσεις έχει δέσει η νοστιμότατη σάλτσα αυγολέμονο.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
