Απίθανα κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο που θα σου τρέχουν τα σάλια μέχρι να τα δοκιμάσεις

No photo description available.
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
7 μεγάλα φρεσκότατα κολοκυθάκια τα έκοψα στην μέση, τα καθάρισα, τα μαγειρεύω έτσι κομμένα και όχι ολόκληρα διότι απορροφούν από το αυγολέμονο, η την σάλτσα ντομάτας και γίνονται νόστιμοτατα

Ετοιμάζω την γέμιση
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα, 2-3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες, τα σοτάρω σε 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο.

Προσθέτω 700 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, ανακατεύω καλά, το σοτάρω μέχρι να αλλάξει το χρώμα του.

Προσθέτω μαυροπίπερο, ρίγανη, 1 κτσ. νοστιμιά λαχανικών Bio.

Εχω πλύνει και στραγγίσει το ρύζι Καρολίνα 14 κτσ., το προσθέτω, ανακατεύω, ρίχνω 1 φλ. καφέ ζεστό νερό, στο τέλος ρίχνω μισό ματσάκι άνηθο πλυμένο ψιλοκομμένο, λίγο δυόσμο πλυμένο ψιλοκομμένο.

Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα

Leave a Comment