Ακαταμάχητο Γαλακτομπούρεκο με τέλειο σιρόπι και τραγανό φύλλο..
Σε ένα μίξερ, χτυπάμε τα αυγά με τη μισή ζάχαρη για 3-4 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφριά μαρέγκα.
Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε την κρέμα, το γάλα, την υπόλοιπη ζάχαρη και τις βανίλιες. Ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να αρχίσει να βράζει.
Μόλις δούμε μπουρμπουλήθρες, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα για 3-4 λεπτά, μέχρι να πήξει το μείγμα. Όταν το σύρμα αφήνει σημάδια στο μείγμα, είναι έτοιμο.
Αφαιρούμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
Συνεχίσττην ε ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
