ΥΛΙΚΑ
Η επικρατέστερη εξήγηση ειναι ότι πήρε την ονομασία του από τις πιπεριές, που αποτελούν βασικό του συστατικό -οι δε καυτερές πιπεριές λέγονται και σπέντζες στο Πήλιο.
1 κιλό πιπεριές κέρατο
1 ώριµη ντοµάτα, ψιλοκοµµένη
1 σκελίδα σκόρδο σε φετάκια
1 φλ. ελαιόλαδο
2 λουκάνικα χωριάτικα, σε ροδέλες
αλάτι, πιπέρι, μπουκοβο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα φαρδύ τηγάνι ζεσταίνουµε το ελαιόλαδο και σοτάρουµε τις πιπεριές µαζί µε το λουκάνικο µέχρι να ροδίσουν.
Με το χέρι κόβουµε όσο γίνεται πιο ψιλή την ντοµάτα και τη ρίχνουµε στο τηγάνι µαζί µε το σκόρδο, το αλάτι και το μπούκοβο.
Χαµηλώνουµε τη φωτιά και αφήνουµε την ντοµάτα να σιγοµαγειρευτεί, µέχρι να µείνει µόνο µε το λάδι της. Ρίχνουµε µπόλικο πιπερι και σερβίρουµε.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
