ΥΛΙΚΑ:
300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. κοσκινισμένο
150 γρ. χλιαρό γάλα
150 γρ. χλιαρό νερό
7 γρ. ξηρή μαγιά
1 κ.γ. μέλι
1 πρέζα αλάτι
2 κ.σ. ελαιόλαδο ή αραβοσιτέλαιο
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
1 ποτήρι νερό για να βουτάμε το ψαλίδι
Μία μεγάλη αλλά γερή σακούλα…
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Για να ξεκινήσουμε, διαλύουμε τη μαγιά σε ένα μπολ με χλιαρό νερό και χλιαρό γάλα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το μέλι και τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένας ομοιογενής χυλός χωρίς σβόλους. Αφήνουμε το μείγμα αυτό να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά, ώστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
Αφού περάσει αυτός ο χρόνος, μεταφέρουμε στον κάδο του μίξερ το υπόλοιπο αλεύρι, το αλάτι, το λάδι και το μείγμα της μαγιάς. Δουλεύουμε τα υλικά μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως. Αφήνουμε το μείγμα να φουσκώσει σε μια σακούλα ή σε ένα μπολ σκεπασμένο με μια πετσέτα.
Όταν το μείγμα έχει φουσκώσει και είναι έτοιμο, ζεσταίνουμε τα λάδια σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τους λουκουμάδες μας μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσό χρώμα. Αφού τηγανιστούν, τοποθετούμε τους λουκουμάδες σε απορροφητικό χαρτί για να απορροφηθεί το περιττό λάδι. Στο τέλος, ρίχνουμε από πάνω μέλι και κανέλα για να προσθέσουμε γεύση και άρωμα
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
