ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χρειαζόμαστε περίπου 1 κιλό σταρένιο αλεύρι και 1,5 ποτήρι ελαιόλαδο. Αρχικά, τρίβουμε το αλεύρι με το ελαιόλαδο χρησιμοποιώντας τα χέρια μας. Στη συνέχεια, προσθέτουμε αρκετό χλιαρό νερό μέχρι να δημιουργηθεί μια πολύ μαλακή ζύμη. Εγώ προτιμώ να κάνω τη διαδικασία λίγο διαφορετικά.
Αναμειγνύουμε 1 κιλό σταρένιο αλεύρι, 1 ποτήρι φαρίνα, 2 φακελάκια μαγιά και χλιαρό νερό, μέχρι να αποκτήσουμε μια ζύμη παρόμοια με αυτή του ψωμιού. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει.
Μετά, προσθέτουμε 1 ποτήρι ελαιόλαδο και τα τυριά φέτα και κεφαλοτύρι. Απλώνουμε τη ζύμη σε ένα ταψί και τη χωρίζουμε σε κομμάτια.
Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο από πάνω και ψήνουμε στους 190°C για περίπου 30 λεπτά στο αερόθερμο, μέχρι να αποκτήσει ωραίο χρώμα. Ψήνουμε αμέσως. Ανακατεύουμε ζυμώνοντας, ώστε να ενσωματωθούν τα υλικά με τη ζύμη.
Για το ταψί, χρησιμοποιούμε ένα στρογγυλό μέτριο μέγεθος.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
