Αγαπημένη μανιταρόπιτα με καρότο και μπέικον χωρίς φύλλο
3/4 ποτήρι νερού τριμμένο τυρί τσένταρ ή άλλο κίτρινο τυρί [ένταμ, έμενταλ κ.λ.π.]
4 αυγά [3 + 1]
1 κρέμα γάλακτος [200 ml]
αλάτι πιπέρι [τσίλι προεραιτικά]
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι μαζί με το πιπέρι και το τσίλι [προαιρετικά] και προσθέτουμε πρώτα τα τριμμένα καρότα και σοτάρουμε σε χαμηλή θερμοκρασία να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε το καρότο και το μπέϊκον, αλατίζουμε ελαφρώς και συνεχίζουμε να σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν ανακατεύοντας ανά διαστήματα.
Σε μεγάλο μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το αλεύρι, τη τριμμένη γραβιέρα, τα 3 αυγά ελαφρώς χτυπημένα και ανακατεύουμε καλά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
