Υλικά
-1 κιλό καλαμάρια
-250 γρ. καλαμποκάλευρο
-Αλάτι
-1 έως 1.5 λίτρο σπορέλαιο
-Γαρνίρισμα
-Αλάτι, λεμόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αφού καθαρίσουμε τα καλαμάρια, τα κόβουμε σε ροδέλες πάχους περίπου 1.5 εκατοστού.
Προαιρετικά, πασπαλίζουμε τις ροδέλες με λίγη σόδα και τα αφήνουμε για 20 λεπτά για να μαλακώσουν. Σε αυτή την περίπτωση, πριν το τηγάνισμα πρέπει να πλυθούν.
Ρίχνουμε το σπορέλαιο σε μία κατσαρόλα ή άλλο βαθύ σκεύος επειδή κατά το μαγείρεμα το λάδι πετάγεται και αφού ανάψουμε την κουζίνα, περιμένουμε να κάψει.
Ανακατεύουμε το καλαμποκάλευρο με αλάτι και ανακατεύουμε στο μίγμα αυτό τα κομμάτια από τα καλαμάρια.
Τινάζουμε κατόπιν ελαφρώς τα καλαμάρια και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για περίπου 2 λεπτά.
Είναι καλό να μην βάλουμε όλα τα κομμάτια μία φορά στην κατσαρόλα, επειδή θα πέσει η θερμοκρασία του λαδιού. Μπορούμε σε δύο δόσεις να τα τηγανίσουμε.
Σερβίρουμε με αλάτι και λεμόνι.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
