Έτοιμο και το φαγητό τής Κυριακής – μπουτάκια κοτόπουλο στιφάδο στο φούρνο
Για τά φρέσκα κουκιά, αφού τά καθάρισουμε στο πλάι από τίς ίνες, τά ξεπλυνα καλλά, τά βράζω για 10′ 15′, σουρωνω, ύστερα σωταρω 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο μέσα σε μισή κούπα ελαιόλαδο, ύστερα ρίχνω τά στραγγισμενα κουκιά, μισό ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο, αλατοπιπερο, 2 φύλλα δάφνης, μισή λεμονοκουπα όπου στο τέλος την αφαιρώ. Βράζουμε μαζί με 2 μπρίκια καυτό νερό για 40′.
Ύστερα ανακατεύουμε 1 κουταλιά αλεύρι γοχ μαζί με τον χυμό από 1 μισυ λεμόνι , 1 σφηνακι κρύο νερό της βρύσης, και όπως είναι το ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τα κουκιά, σβήνουμε την φωτιά , κουνάμε την κατσαρόλα κυκλικά 2-3 φορές και έτοιμο το φαγητό.
Έφτιαξα και πατάτες στο φούρνο, αλλά σαν τηγανιτές για να συνοδεύσουμε. .
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
