Υλικά
4 αυγά
1 κρεμμύδι
1 πατάτα
2 μικρές ντομάτες
4 κ.σ. ελαιόλαδο
½ κουταλιά σούπας πάστα ντομάτας
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
Αρχικά, καθαρίζουμε και πλένουμε τη πατάτα. Στη συνέχεια, τη κόβουμε σε μικρούς κύβους, ώστε να μαγειρευτούν ομοιόμορφα και να αποκτήσουν μια υπέροχη υφή.
Σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και μόλις το λάδι ζεσταθεί καλά, προσθέτουμε τις πατάτες.
Ανακατεύοντας συχνά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το οποίο θα δώσει μια υπέροχη γεύση στο πιάτο μας. Κόβουμε και τις ντομάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε στο τηγάνι, αναμειγνύοντας τα υλικά.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη πάστα ντομάτας, η οποία θα ενισχύσει τη γεύση και θα δώσει χρώμα στο πιάτο. Όταν τα υλικά μας ενσωματωθούν καλά και έχουν σχεδόν μαγειρευτεί, σπάμε τα αυγά πάνω από το μείγμα.
Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση και σκεπάζουμε το τηγάνι για δύο λεπτά, ώστε τα αυγά να μαγειρευτούν σωστά.
Καλή επιτυχία σε όσους δοκιμάσουν να φτιάξουν τα πιο νόστιμα αυγά!
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
