Ένας υπέροχος χαλβάς σιμιγδαλένιος με πορτοκάλι πολύ λαχταριστός
Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ζεσταίνουμε το λάδι και προσθέτουμε το σιμιγδάλι. Σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε συνεχώς για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να καβουρδιστεί καλά. Προσοχή στη φωτιά, ώστε να μην καεί. Όταν είναι έτοιμο, προσθέτουμε τα αμύγδαλα, τις σταφίδες και την κανέλα.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα και, πολύ προσεκτικά γιατί μπορεί να πιτσιλάει, ρίχνουμε το σιρόπι κουταλιά-κουταλιά, ανακατεύοντας. Επαναφέρουμε την κατσαρόλα στη φωτιά, αυτή τη φορά σε χαμηλή θερμοκρασία, και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό και το μείγμα να αρχίσει να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.
Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και στη συνέχεια αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα για τουλάχιστον μισή ώρα ή και περισσότερο.
Τέλος, ξεφορμάρουμε σε πιατέλα.
Συνεχίσττην ε ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
