Ένας σούπερ σοκολατένιος πειρασμός – τούρτα προφιτερόλ
Δεν θέλω να σφίξει πολύ απλά θέλω να παγώσει.
Έπειτα τη χτυπάω στο μίξερ για 2 λεπτά περίπου μέχρι να πάρει την υφή του γιαουρτιού , να σφίξει ελαφρώς , αλλά να παραμένει ρευστή
Συναρμολόγηση
Ανοίγω με ένα μαχαιράκι προσεκτικά τα σουδάκια και τα γεμίζω με τη βοήθεια του κόρνε με την κρέμα ζαχαροπλαστικής.
Παίρνω έναν δίσκο 20 x 25 και βάζω ένα μακρόστενο τσέρκι στις ίδιες διαστάσεις.
Τρίβω στο μούλτι τα μπισκότα να γίνουν σκόνη και ανακατεύω το βούτυρο λιωμένο έτσι ώστε να βραχεί καλά όλο το μπισκότο.
Απλώνω στη βάση και καλύπτω καλά όλη την επιφάνεια από το τσέρκι.
Πάνω στο μπισκότο απλώνω λίγη από την κρέμα σοκολάτας για να καθίσουν επάνω τα σου.
Βάζω σε σειρά τα σουδάκια με την κρέμα και από πάνω απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα σοκολάτας.
Βάζω στο ψυγείο για δύο ωρες να παγώσει.
Ετοιμάζω την γκανάζ σοκολάτας
Σε ένα μικρό μπολ βάζω το γάλα με κάψει στο φούρνο μικροκυμάτων προσθέτω τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και το μέλι και αφήνω για 1-2 λεπτά να μαλακώσει.
ανακατεύω καλά με μία μαρίζ και αφού έχει πέσει η θερμοκρασία της απλώνω πάνω στο γλυκό.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
