Άψογη εκτέλεση για Πολίτικο Κιουνεφέ. Αγαπημένο και Παραδοσιακό!
Βουτυρώνουμε ένα ταψί 28 εκ. Έπειτα απλώνουμε το μισό κανταΐφι στο ταψί, το στρώνουμε ομοιόμορφα και το πατάμε ελαφρώς να ισιώσει. Αμέσως μετά περιχύνουμε με λίγο βούτυρο.
Συνεχίζουμε και στρώνουμε το τυρί, (τριμμένο ή λιωμένο), πάνω στο κανταΐφι. Καλύπτουμε με το υπόλοιπο αφράτο κανταΐφι και πιέζουμε να στρωθεί ομοιόμορφα. Ραντίζουμε με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου, στον αέρα και ψήνουμε για 45 λεπτά έως ότου να ροδίσει καλά, (αναλόγως τον φούρνο).
Συνεχίζουμε με το σιρόπι. Παίρνουμε μία κατσαρόλα και βράζουμε τα υλικά για 3-4 λεπτά από την ώρα που θα πάρει βράση.
ΣΙΡΟΠΙΑΣΜΑ: Όπως βγάζουμε καυτό το κανταΐφι κιουνεφέ από το φούρνο, το περιχύνουμε με το καυτό σιρόπι αργά- αργά.
Τέλος, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης, το κόβουμε σε κομμάτια, το περιχύνουμε με γλυκό βύσσινο και σερβίρουμε με παγωτό.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
